梅仕事2025

今年も梅仕事の時期になりました。
先月収穫した梅を、きれいに洗って天日干しし塩で付けた
梅がたくさんの梅酢が上がって、いよいよ最終段階、天日干しです。
今回はお天気があまりによく、２日間で干し終わりました。

塩もきれいに結晶になり、おいしそうです。
小粒の梅は、はちみつ梅にしました。
たくさんのはちみつを入れたのですが、なかなか甘くならず、、、
たくさんの追加のはちみつをしました。
美味しくなるといいのですが。

本当においしくなるのはあと三カ月後。
梅干しはほんとに時間と手間が掛かります。
でも出来上がりがその分楽しみ。

keko